合肥市廬陽區四裡河街道向假劣肉成品“亮劍”

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　　為嚴守食物平安“四個最嚴”底線，无效防备化解肉成品領域系統性、鏈條性平安風險，合肥市廬陽區四裡河市場監督办理所正在街道統一摆设下，構建紀工委監督、多部門聯動、政企協同共治、全域齊抓共管管理款式，深切開展假劣肉成品專項整治行動，全方位淨化轄區肉成品經營市場環境，切實建牢群眾“舌尖上的平安”防線。

　　下一步，四裡河街道將持續固化紀工委監督、部門聯動、政企共治、全域共督工做機制，變集中整治為常態管理，持續深化肉成品全鏈條、全流程監管，常態化開展隱患排查、合規指導和執法震懾，持續鞏固整治成效，以高標准食物平安管理護航轄區平易近生平安與營商環境持續向好。（姜明菲）。

　　聚焦沉點領域、亏弱環節，開展全方位穿透式排查。針對肉成品經營門店、第三方冷鏈儲存單位、食物加工小做坊、餐飲服務單位等高風險點位，採取日常細致摸排、凌晨突擊稽察、靶向抽樣檢測相結合体例，嚴查來源不明、過期變質、三無肉品、不法添加、無証加工、冷庫台賬缺失、貯存條件不達標等凸起問題，不留盲區、不漏死角，實現風險隱患全鏈條排查、全維度清零。沉點緊盯肉成品加工銷售關鍵缝隙，針對性規范肉品邊角料、淋巴肉處置流程，从動引導市場办理方與正規油脂加工企業成立邊角料肉統一收受接管、明確收受接管登記、專車轉運、專項處置全流程標准，完美處置台賬、留存溯源憑証，從源頭封堵邊角料、回流食物加工及消費市場的違規渠道，杜絕問題肉品流入餐桌、流入加工領域，補齊肉成品監管亏弱短板。

　　堅持從嚴執法、以案促治，持續放大整治震懾结果。整治過程堅持分類管控、閉環處置，對市場办理、冷鏈倉儲等从體責任單位集中送達提示告誡函，壓實行業办理責任﹔對違法違規經營行為堅決立案查處。截至目前，累計查辦肉成品領域各類違法案件十余起，依法取締無証肉成品加工小做坊2戶，集中清理處置問題、積壓、過期肉品共計55噸，无效肃除行業頑疾、淨化市場生態。

　　堅持宣教前置、規范先行，建牢源頭合規防線。針對肉成品畅通、儲存、加工、餐飲全鏈條經營从體，集中印制發放食物平安大白紙、經營奉告書、履職提示告誡函。通過逐戶上門宣講、集中專題培訓、經營群體常態化推送等多渠道開展普法宣教，沉點圍繞進貨查驗、索証索票、冷鏈貯存、過期清理、禁限添加等剛性要求，壓實从體責任，引導經營戶从動開展自查自糾，營制人人守法、戶戶規范的优良經營氛圍。